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푸드 사이언스 150= Food Science 150 : 더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
  • [도서] 푸드 사이언스 150= Food Science 150 : 더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
  • 저자사항       브라이언 레 지음 ; 장혜인 옮김
  • 발행사항       시그마북스 : 2021 인쇄자료(책자형), \ 18000
  • 형태사항       231 p. 25 cm
  • 표준부호       ISBN : 9791191307078
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
과학 과학_일반자료실 594-ㄹ378ㅍ UE0000161801 N 대출불가 2024.06.15
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책소개

요리를 하다 보면 맞닥뜨리게 되는 다양한 궁금증 150가지와 그에 대한 과학적인 분석을 담은 책이다. 조리도구 선택부터 재료 손질 및 관리, 조리법에 이르기까지 요리 과정에 숨겨진 과학의 원리를 이해하면 보다 맛있게, 보다 똑똑하게 요리할 수 있을 것이다.

목차

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연령별 대출정보

연령별 대출정보
연령 대출
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연도별 대출선호도 정보

연도별 대출선호도 정보
성별 대출
2015년 0
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2017년 0
2018년 0
2019년 0
2020년 0
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2022년 2
2023년 1
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