사서컬렉션
- [도서] 맛있는 음식이 문화를 만든다고? : 식품학
- 저자사항 김석신 글;, 원혜진 그림
- 발행사항 비룡소, 2015 인쇄자료(책자형), \ 12000
- 형태사항 183 p.: 20 cm
- 표준부호 ISBN : 9788949153612
- 십진분류 594, 식품과 음료
소장정보
| 소장 도서관 |
자료실 | 청구 기호 |
등록 번호 |
부록 유무 |
대출가능 여부 |
반납 예정일 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 미술 | 미술_2층-제너럴그라운드 | J 594-ㄱ767ㅁ | AJ0000006974 | N | 대출가능 |
책소개
주니어 대학 시리즈 11권. 우리가 건강과 생명을 유지할 수 있게 하는 먹을거리에 대해 연구하는 식품학을 소개한다. 저자는 강단에서 학생들을 가르친 경험을 살려 식품 영양학과 식품 조리학, 식품 공학의 기본 개념을 흥미로운 사례를 통해 생생하게 알려 준다.
목차
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연령별 대출정보
| 연령 | 대출 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
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| 40대 | 2 |
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| 90대 | 0 |
연도별 대출선호도 정보
| 성별 | 대출 |
|---|---|
| 2015년 | 0 |
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
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