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스페셜티 커피 테이스팅= Specialty coffee tasting
  • [도서] 스페셜티 커피 테이스팅= Specialty coffee tasting
  • 저자사항       호리구치 토시히데 지음;, 윤선해 옮김
  • 발행사항       웅진리빙하우스, 2015 인쇄자료(책자형), \ 15000
  • 형태사항       265 p.: 23 cm
  • 표준부호       ISBN : 9788901181486
  • 십진분류       573, 음료기술

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
과학 과학_일반자료실 573.93-ㅎ559ㅅ=c.2 UE0000150284 N 대출가능
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책소개

커피 전문가들이 동의하는 대로, 커피 향미에 70% 정도의 영향을 미치는 ‘생두’의 품질이며, 또한 정확하게 커핑하기 위한 프로토콜과 분석 방법, 커피의 향미를 제대로 표현하기 위한 다양한 단어의 예 등 스페셜티 커피 향미 전반에 걸친 큰 주제들을 다루고 있다.

목차

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