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맥주개론= BREWING SCIENCE : 맥주의 모든 것을 한 권으로
  • [도서] 맥주개론= BREWING SCIENCE : 맥주의 모든 것을 한 권으로
  • 저자사항       정철,;, 박천석,;, 여수환,;, 조호철,;, 노봉수 공저
  • 발행사항       광문각, 2016 인쇄자료(책자형), \ 35000
  • 형태사항       526 p.: 27 cm
  • 표준부호       ISBN : 9788970938035
  • 십진분류       573, 음료기술

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
과학 과학_일반자료실 573.42-ㅈ498ㅁ UE0000142438 N 대출가능
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책소개

이론과 실무를 겸비한 맥주 서적에 주안점을 두고 집필한 책이다. 맥주 산업계뿐만 아니라 전통주 및 타 주종에서도 맥주의 양조 이론과 기술이 접목.응용되도록 원료, 가공기술 및 품질관리까지 광범위하게 다루었다.

목차

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연령별 대출정보

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