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맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가?
  • [도서] 맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가?
  • 저자사항       최낙언 지음
  • 발행사항       예문당, 2020 인쇄자료(책자형), \ 32000
  • 형태사항       452 p.: 23 cm
  • 표준부호       ISBN : 9788970016146
  • 십진분류       511, 기초의학

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
과학 과학_일반자료실 511.18-ㅊ362ㅁ개3 UE0000160340 N 대출불가 2025.04.05
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책소개

맛을 과학으로 보다 깊이 있게 설명하여 많은 사람들에게 극찬을 받았던 스테디셀러 『맛의 원리』가 보다 진화된 내용의 증보판으로 새롭게 선보인다. 미각과 후각 부분을 대폭 추가하여 맛의 이론서로서 확고함을 더했고, 저자가 직접 그린 그림으로 교체해 독자의 이해를 돕는다.

목차

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