사서컬렉션
- [도서] 약술 발효효소 식초로 100세 건강 만들기
- 저자사항 김성만 글;, 최종원 그림
- 발행사항 좋은땅, 2015 인쇄자료(책자형), \ 17000
- 형태사항 216 p.: 23 cm
- 표준부호 ISBN : 9791157665846
- 십진분류 574, 식품공학
소장정보
| 소장 도서관 |
자료실 | 청구 기호 |
등록 번호 |
부록 유무 |
대출가능 여부 |
반납 예정일 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 과학 | 과학_일반자료실 | 574.024-ㄱ775ㅇ | UE0000130289 | N | 대출가능 |
책소개
나무가 아닌 숲을 보는 시각으로 발효의 원리를 서술하여, 발효라는 큰 틀 안에서 다양한 식품들을 만들고 활용할 수 있게 한다. 더불어 약술 만들기, 발효효소 만들기, 식초 만들기에서는 그동안 축적해온 저자만의 노하우를 소개한다.
목차
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연령별 대출정보
| 연령 | 대출 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
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| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
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| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
연도별 대출선호도 정보
| 성별 | 대출 |
|---|---|
| 2015년 | 0 |
| 2016년 | 1 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 0 |
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| 데이터 없음 | 0 |
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