‘앗! 시리즈’의 저자 마이클 콕스가 사람이 음식을 먹으며 맛을 느끼게 되는 원리를 알려 주고, 우리 몸이 음식을 먹고 배설하기까지의 소화 과정을 초 단위로 나눠서 설명한다. 사람이 살아가면서 건강한 몸을 유지하기 위해 필요한 영양소의 종류와 그 기능에서부터, 음식을 얼마나 먹는 것이 적당한지, 건강하게 음식을 먹기 위해 어떤 위생 법칙을 지켜야 하는지, 그리고 바람직한 식사 예절도 알려 준다.

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