사서컬렉션
- [도서] (앙토낭카렘 제과장이 공개하는) 잘 팔리는 빵 & 디저트 : 실전레시피 56
- 저자사항 김종철 지음
- 발행사항 크라운, 2017 인쇄자료(책자형), \ 25000
- 형태사항 307 p.: 27 cm
- 표준부호 ISBN : 9788940626900
- 십진분류 574, 식품공학
소장정보
| 소장 도서관 |
자료실 | 청구 기호 |
등록 번호 |
부록 유무 |
대출가능 여부 |
반납 예정일 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 과학 | 과학_일반자료실 | 574.752-ㄱ929ㅈ | UE0000146530 | N | 대출가능 |
책소개
창업자와 실무자를 위하여 한국인의 입맛에 맞게 만들어지고 판매를 통해 검증된 빵과 디저트의 실전 레시피를 제시했다. 앙토낭카렘의 주요 제품 56가지 제조법을 아낌없이 공개했으며, 베이커리용 대량생산 방식으로 실제 앙토낭카렘에서 사용하는 방법을 그대로 기술하였다.
목차
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이 책의 주요키워드
연령별 대출정보
| 연령 | 대출 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 4 |
| 60대 | 3 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
연도별 대출선호도 정보
| 성별 | 대출 |
|---|---|
| 2015년 | 0 |
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 1 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 2 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 1 |
| 데이터 없음 | 0 |
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