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냠냠학개론 : 미식가에게 필수적인 규칙에 대한 연구
  • [도서] 냠냠학개론 : 미식가에게 필수적인 규칙에 대한 연구
  • 저자사항       Stephan Lagorce 지음; 임석 옮김
  • 발행사항       도림북스 2016 인쇄자료(책자형), \ 22000
  • 형태사항       191 p. 28 cm
  • 표준부호       ISBN : 9791187384014
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
의정부1동 의정부1동작은도서관 AD 594.5-ㄹ116ㄴ SLI000019576 N 대출가능
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책소개

요리의 기본을 해독해 놓은 혁신적인 책이다. 썰기, 간하기, 익히기 3가지로 나눠 각각에서 의문을 가질 수 있는 내용을 먼저 설명한 다음 연관성도 정리해준다. 왜 이렇게 썰어야 하는지, 간을 왜 이렇게 해야 하는지, 어떻게 구워야 하는지 등 요리에 대해 알고 싶었던 것들에 대한 답을 찾을 수 있다.

목차

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