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천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트
  • [도서] 천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트
  • 저자사항       홍상기 지음
  • 발행사항       비앤씨월드 2020 인쇄자료(책자형), \ 25000
  • 형태사항       231 p. 26 cm
  • 표준부호       ISBN : 9791186519394
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
과학 과학_일반자료실 594.71-ㅎ637ㅊ UE0000161276 N 대출가능
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책소개

오토리즈, 풀리시, 통밀 르뱅, 100% 르뱅 등다양한 제법, 다양한 종으로 천연발효빵을 자유자재로 완성천연발효빵에 이론을 최대한 쉽고 간결하게 정리하고 활용도 높은 실전 레시피를 담은 책이 출간되었다. 천연발효빵을 처음 접하게 되면 초보자, 경험 많은 기술자 할 것 없이 누구나 어렵게 느껴진다. 외국...

목차

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연령별 대출정보

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