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(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종
  • [도서] (아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종
  • 저자사항       Roti-orang Makoto Hotta 지음;, 용동희 옮김
  • 발행사항       Greencook(그린쿡), 2020 인쇄자료(책자형), \ 17000
  • 형태사항       141 p.: 26 cm
  • 표준부호       ISBN : 9788971907290
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
과학 과학_일반자료실 594.71-ㅎ611ㅍ UE0000160276 N 대출가능
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책소개

『아무도 가르쳐주지 않았던 프로가 되기 위한 빵교과서』의 제 2 탄「자연발효종」편 출간!“일본의 인기 제빵교실로티 오랑 홋타 마코토의 빵교과서 시리즈”제1탄에서 「빵을 만드는 과정」에 초점을 맞췄다면,2탄에서는발효종균을 이용한 「자연발효」에 대한 교과서이다.「부풀리는 것」...

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