사서컬렉션
- [도서] 부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책
- 저자사항 라파엘 오몽 지음;, 김성희 옮김
- 발행사항 더숲, 2016 인쇄자료(책자형), \ 13000
- 형태사항 219 p.: 21 cm
- 표준부호 ISBN : 9791186900024
- 십진분류 ,
소장정보
| 소장 도서관 |
자료실 | 청구 기호 |
등록 번호 |
부록 유무 |
대출가능 여부 |
반납 예정일 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 신곡2동 | 신곡2동작은도서관 | AD 430-ㅇ381ㅂ | SLH000015441 | N | 대출가능 |
책소개
요리를 통해 화학을 배우고, 화학을 통해 최고의 요리 레시피를 만날 수 있는 책. 저자 라파엘 오몽은 식재료와 음식물이 물질로서 어떤 물리학의 법칙을 따르는지, 그리고 요리라는 화학작용을 통해 얼마나 과학적이고 합리적인 음식을 만들 수 있는지 등을 쉽고 재미있게 소개한다.
목차
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이 책의 주요키워드
연령별 대출정보
| 연령 | 대출 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 8 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
연도별 대출선호도 정보
| 성별 | 대출 |
|---|---|
| 2015년 | 0 |
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 3 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 7 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 데이터 없음 | 0 |
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