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빵도 익어야 맛있습니다: 프랑스 집빵 레시피
  • [도서] 빵도 익어야 맛있습니다: 프랑스 집빵 레시피
  • 저자사항       이사 니마이어-브라운 지음; 정연주 옮김
  • 발행사항       구르는재주 2021 인쇄자료(책자형), \ 22000
  • 형태사항       239 p. 25 cm
  • 표준부호       ISBN : 9791197355202
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
영어 영어_1층 A 594.71-ㄴ84ㅃ CE0000007330 N 대출가능
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책소개

전통 방식에 현대적인 제빵 기술을 접목한 저자의 프랑스 전통 빵 레시피가 담겨 있다. 기계를 사용해서 빠르게 반죽하고 부풀리는 대신, 최소한의 힘으로 반죽하고 숙성을 통해 느리게 반죽을 발달시킨다. 그래서 영양소의 파괴를 최소화하는 것이다.

목차

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연령별 대출정보

연령별 대출정보
연령 대출
10대 미만 1
10대 0
20대 0
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40대 3
50대 1
60대 1
70대 0
80대 0
90대 0

연도별 대출선호도 정보

연도별 대출선호도 정보
성별 대출
2015년 0
2016년 0
2017년 0
2018년 0
2019년 0
2020년 0
2021년 0
2022년 3
2023년 3
2024년 2
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