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(유제품을 사용하지 않는) 비건 치즈
  • [도서] (유제품을 사용하지 않는) 비건 치즈
  • 저자사항       mariko 지음 ; 임지인 옮김
  • 발행사항       보누스 2020 인쇄자료(책자형), \ 15000
  • 형태사항       152 p. 26 cm
  • 표준부호       ISBN : 9788964944745
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
가재울 가재울_일반자료실 594.677-ㅁ346ㅂ GE0000020052 N 대출가능
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책소개

비건 치즈는 우유 없이 두부·두유·견과류·채소로 만드는 치즈다. 뉴트리셔널 이스트, 파프리카 가루, 일본 백된장, 레몬즙, 고춧가루 등 다양한 조미료를 조합해서 치즈 맛을 내고 찹쌀가루, 무향 코코넛 오일, 한천가루 들을 활용해서 치즈의 다양한 질감을 표현한다.

목차

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