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365일 생각하는 빵 : 도쿄를 사로잡은 빵집 '365일'의 철학과 맛의 비법
  • [도서] 365일 생각하는 빵 : 도쿄를 사로잡은 빵집 '365일'의 철학과 맛의 비법
  • 저자사항       스기쿠보 아키마사 지음; 박햇님 옮김
  • 발행사항       나무수: 2019 인쇄자료(책자형), \ 16800
  • 형태사항       225 p. 24 cm
  • 표준부호       ISBN : 9788968332043
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
의정부1동 의정부1동작은도서관 AD 594.71-ㅅ676ㅅ SLI000019580 N 대출가능
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책소개

도쿄를 사로잡은 빵집 ‘365일’ 의 특별한 철학과 맛의 비법을 공개한다. 도쿄에서 가장 사랑받는 ‘365일’의 맛의 비밀은 ‘왜?’라는 의문에서 시작됐다. 기존 베이킹 방식에 의문을 품은 저자는 이론을 완벽히 이해하되 기존의 틀에서 탈피한 전혀 새로운 레시피를 탄생시켰다.

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