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Bon pain : 좋은 빵으로의 길
  • [도서] Bon pain : 좋은 빵으로의 길
  • 저자사항       니헤이 도시오 지음; 곽지원 옮김
  • 발행사항       소담출판사: 2017 인쇄자료(책자형), \ 45000
  • 형태사항       232 p. 31 cm
  • 표준부호       ISBN : 9791160270181
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
의정부1동 의정부1동작은도서관 AD 594.71-ㄴ95ㅂ SLI000019579 N 대출가능
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책소개

50년 가까이 좋은 빵 만들기에 힘쓰며 일본에서 ‘빵의 신’이라 존경받고 있는 저자가 빵에 대한 뚜렷한 철학을 바탕으로 프랑스빵의 역사를 비롯한 이론에서부터, 정통 프랑스빵 만드는 기술을 손동작 하나하나까지 사진으로 자세히 설명한다.

목차

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