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요리는 어렵지 않아: 아마추어부터 프로까지 그림과 함께 배우는 프랑스 요리의 조리과학 입문서
  • [도서] 요리는 어렵지 않아: 아마추어부터 프로까지 그림과 함께 배우는 프랑스 요리의 조리과학 입문서
  • 저자사항       아르튀르 르 켄 글; 야니스 바루치코스 그림; 고은혜 옮김
  • 발행사항       그린쿡 2021 인쇄자료(책자형), \ 26000
  • 형태사항       233 p. 25 cm
  • 표준부호       ISBN : 9788971907719
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
장암동 장암동작은도서관 AD 594.536-ㅋ426ㅇ SLM000019134 N 대출가능
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책소개

아마추어부터 프로까지 그림과 함께 배우는 프랑스 요리의 조리과학 입문서. 요리하면서 「왜」라는 질문을 던질 때, 우리가 모든 것을 다 알고 있지는 않다는 사실을 깨닫게 된다. 이제, 진실처럼 전해진 (많은 경우 잘못된) 방식들을 다시 생각하고 지금까지의 요리 습관을 바꿀 준비를 해야 한다! 책에는...

목차

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