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불고기: 한국 고기구이의 문화사
  • [도서] 불고기: 한국 고기구이의 문화사
  • 저자사항       이규진, 조미숙 [공]지음
  • 발행사항       따비 2021 인쇄자료(책자형), \ 18000
  • 형태사항       351p. 22cm
  • 표준부호       ISBN : 9788998439910
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
가재울 가재울_일반자료실 594.51-ㅇ673ㅂ GE0000017811 N 대출가능
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책소개

당신의 불고기는 무엇인가?그 불고기를, 우리는 언제부터 먹어왔고, 어떻게 불러왔을까?어떤 이에게는 불에 구워 먹는 고기 요리는 모두 불고기다. 어떤 이에게는 양념한 쇠고기를 석쇠 위에서 바싹하게 구운 것이다. 또 어떤 이에게는 파, 버섯 같은 채소와 함께 황동 불고기판에 자작한 육수와 함께 끓여...

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