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피에르 에르메의 라루스 디저트
  • [도서] 피에르 에르메의 라루스 디저트
  • 저자사항       피에르 에르메 지음;, 박유형 옮김
  • 발행사항       북스토리life: 2018 인쇄자료(책자형), \ 60000
  • 형태사항       512 p.: 27 cm
  • 표준부호       ISBN : 9791188926022
  • 십진분류       594, 식품과 음료

소장정보

도서 상태 및 등록 정보
소장
도서관		 자료실 청구
기호		 등록
번호		 부록
유무		 대출가능
여부		 반납
예정일
과학 과학_일반자료실 594.5564-ㅇ317ㅍ UE0000153146 N 대출가능
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책소개

프랑스 최고의 파티시에, 피에르 에르메가 엄선한 디저트 레시피와 필수 테크닉을 담은 제과 바이블. 프랑스 전통 기법에 충실한 전통 레시피와 프랑스 향토 레시피, 새로운 재료를 가미한 독창적인 디저트 레시피와 저칼로리 디저트 레시피, 그리고 부드러움과 바삭거림이 공존하는 다양한 텍스처와 풍미가 있는 피에르 에르메의 창작 레시피가 담겨 있다.

목차

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