사서컬렉션
- [도서] 베이킹은 과학이다
- 저자사항 나카야마 히로노리;, 기무라 마키코 지음;, 황세정 옮김
- 발행사항 터닝포인트, 2017 인쇄자료(책자형), \ 23000
- 형태사항 328 p.: 24 cm
- 표준부호 ISBN : 9791161340098
- 십진분류 594, 식품과 음료
소장정보
소장 도서관 |
자료실 | 청구 기호 |
등록 번호 |
부록 유무 |
대출가능 여부 |
반납 예정일 |
---|---|---|---|---|---|---|
가재울 | 가재울_일반자료실 | 594.71-ㄴ41ㅂ | GE0000012888 | N | 대출가능 |
책소개
베이킹 교과서. 베이킹 과정에서 생기는 의문을 Q&A 형식으로 기술한다. 대대로 전해 내려온 베이킹 기술은 많은 사람들이 실패와 성공을 거듭하면서 자연스럽게 확립된 것이지만, 지금은 ‘어째서 그렇게 해 온 것인지’에 대한 이유를 과학적으로 입증할 수 있게 되었는지 자세히 설명한다.
목차
목차정보가 없습니다.
이 책의 주요키워드
연령별 대출정보
연령 | 대출 |
---|---|
10대 미만 | 0 |
10대 | 5 |
20대 | 7 |
30대 | 8 |
40대 | 5 |
50대 | 0 |
60대 | 0 |
70대 | 0 |
80대 | 0 |
90대 | 0 |
연도별 대출선호도 정보
성별 | 대출 |
---|---|
2015년 | 0 |
2016년 | 0 |
2017년 | 0 |
2018년 | 0 |
2019년 | 3 |
2020년 | 5 |
2021년 | 6 |
2022년 | 2 |
2023년 | 8 |
2024년 | 1 |
데이터 없음 | 0 |
함께 비치된 도서
- 쌀케이크 : 특별한 날 더욱 특별하게 : 딜리딜리의 마법처럼 쉬운 케이크 레시피
- 비건 베이킹 클래스 : 아토피, 알레르기, 식이요법을 위한 착한 빵 레시피
- (제철 재료를 가득 담은) 사계절 베이킹
- 카페 쿠키 : 나만의 (홈) 카페에 필요한 쿠키 레시피 35
- 홀그레인 비건 베이킹= Whole grain vegan baking
- 르와지르 디저트 수업 : 청담동 인기 베이킹 클래스 르와지르의 시크릿 레시피
- 에어프라이어 홈베이킹 : 맛있는 과자를 만드는 가장 쉬운 방법
- 베이킹은 과학이다
- 감성쌀구움과자
- 베이킹 하다 앳 홈 = Baking hada at home : 24만 유튜버 하다앳홈이 알려주는 쉽고 맛있는 홈베이킹 64
- 비건 베이킹 : 심란한 날에도 기쁜 날에도 빵을 굽자
- 식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법
- 쌀구움과자= Rice baking : 모락모락 테이블의 쌀베이킹 과자 레시피 52
- 다쿠아즈= Dacquoise : 폭신하고 달콤한 프랑스 디저트
- 슈가레인 카페 디저트 클래스 = Cafe dessert class : 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피
함께 대출한 자료
- 시골 카페에서 경영을 찾다 : 일본의 작은 마을을 명소로 만든 사자 커피의 브랜딩 이야기
- (베이킹파파의)세상의 모든 빵
- 전체주의의 기원. 1
- 자꾸만 만들고 싶은 쿠키책 : 일본 인기 과자공방 '루스루스'의 쿠키 레시피 48
- (오븐 없이 프라이팬으로 만드는) 뜯어먹는 빵
- 켈트족 옛이야기
- 커피= Coffee
- (일본 최고 베이글 맛집의)매일 먹고 싶은 베이글
- 밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
- 하우 베이킹 웍스
같은 주제의 자료
- 시노다 과장의 삼시세끼
- 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55
- 수미네 반찬 : 김수미표 요만치 레시피북
- 상상력과 창의력 쑥쑥 어린이 요리책 : 친구들과 조물조물 냠냠 간식 만들기
- 에어프라이어 만능 레시피북 : 혁명의 조리도구 에어프라이어200% 활용법
- 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52
- 조금씩, 천천히, 자연식물식: 채식과 건강식을 고민하는 사람들을 위한 필독서
- 1분 요리 뚝딱이형 = 1min cook
- 박막례시피 = Parkmakrecipe : 배부르다고 착각하지 마
- (그대로 따라 하면 식비가 줄어드는) 기적의 집밥책
- 베이킹 하다 앳 홈= Baking hada at home
- 수미네 반찬. 2 : 김수미표 는둥만둥 레시피북
- 식객. 27, 팔도 냉면 여행기
- 요리스타 청. 7, 한울 도련님의 변신
- 집에서 외식 : 외식하던 메뉴를 우리 집 식탁으로
: 가재울도서관팀
: 진선미
: 031-828-8662