사서컬렉션
- [도서] 하리하라의 음식 과학
- 저자사항 이은희 지음
- 발행사항 살림Friends: 2015 인쇄자료(책자형), \ 12000
- 형태사항 257 p.: 23 cm
- 표준부호 ISBN : 9788952231635
- 십진분류 594, 식품과 음료
소장정보
| 소장 도서관 |
자료실 | 청구 기호 |
등록 번호 |
부록 유무 |
대출가능 여부 |
반납 예정일 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 미술 | 미술_3층-멀티그라운드 | 594-ㅇ844ㅎ | AL0000006261 | N | 대출가능 |
책소개
음식과 요리, 명절과 전통 문화의 상관관계를 파헤치는 과정에서 그 속에 다양한 과학 원리와 인문학 상식이 숨어 있음을 발견했다. 뿐만 아니라 더 명확한 분석과 고찰을 위해 역사ㆍ경제ㆍ사회ㆍ윤리ㆍ인류학 등 다방면의 지식을 총동원했다.
목차
목차정보가 없습니다.
이 책의 주요키워드
연령별 대출정보
| 연령 | 대출 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 4 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 5 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
연도별 대출선호도 정보
| 성별 | 대출 |
|---|---|
| 2015년 | 0 |
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 3 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 3 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 0 |
| 데이터 없음 | 0 |
함께 비치된 도서
-
너, 살 빠졌지? : 의지박약 통통이를 위한 365일 다이어트 일기장
-
맨즈 피트니스 바이블
-
몸이 먼저다
-
비만곰의 여신 되기 다이어트
-
39종 다이어트에 실패한 46세 비만 의사는 어떻게 1년 만에 요요 없이 15kg을 뺄 수 있었을까?
-
식품의 과학 지식
-
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
-
하리하라의 음식 과학
-
똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 : 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
-
음식의 언어 : 세상에서 가장 맛있는 인문학
-
바리스타는 왜 그 카페에 갔을까 : 바리스타가 인정한 서울·도쿄·홍콩 카페 27
-
죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 디저트 100가지
-
런던, 티룸 : 런던 생활자가 안내하는 '나만의 티룸' 63곳
-
행복의 맛, 삿포로의 키친
-
퇴근 후 카페여행: 감각적이고 감성적인 나만의 공간!
함께 대출한 자료
-
숨결이 바람 될 때 : 서른여섯 젊은 의사의 마지막 순간
-
(도덕을 위한)철학 통조림
-
곰
같은 주제의 자료
-
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
-
라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양
-
거장의 은밀한 식탁 : 위대한 예술가 45인의 맛있는 인생
-
자연이 가득한 계절 밥상
-
EBS 미스터리 식당 Q
-
요리의 과학
-
음식이지만 과학입니다
-
밥상에 오른 과학
-
(초등학생이 알아야 할) 음식 100가지
-
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
-
먹는 과학책
-
아인슈타인이 요리사에게 들려준 이야기
-
(음식의 힘)영양소
-
식품의 과학 지식
-
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
: 가재울도서관팀
: 진선미
: 031-828-8662
