사서컬렉션
- [도서] 냉면의 품격 : 맛의 원리로 안내하는 동시대 평양냉면 가이드
- 저자사항 이용재 지음
- 발행사항 반비, 2018 인쇄자료(책자형), \ 12000
- 형태사항 167 p.: 19 cm
- 표준부호 ISBN : 9791189198121
- 십진분류 594, 식품과 음료
소장정보
소장 도서관 |
자료실 | 청구 기호 |
등록 번호 |
부록 유무 |
대출가능 여부 |
반납 예정일 |
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가재울 | 가재울_일반자료실 | 594.019-ㅇ832ㄴ | GE0000012227 | N | 대출가능 |
책소개
평양냉면은 마니아층을 거느리는 한편 ‘밍밍한 음식’일 뿐이란 혹평을 받는, 호불호가 뚜렷이 갈리는 음식이다. 음식 평론가 이용재는 이렇듯 찬양과 오명 사이를 오가는 평양냉면을 면, 국물, 고명, 반찬 등 오직 그 맛의 구성 요소들에 근거해 세밀하게 분석하고 평가한다.
목차
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연령별 대출정보
연령 | 대출 |
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10대 미만 | 0 |
10대 | 1 |
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90대 | 0 |
연도별 대출선호도 정보
성별 | 대출 |
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2015년 | 0 |
2016년 | 0 |
2017년 | 0 |
2018년 | 1 |
2019년 | 0 |
2020년 | 0 |
2021년 | 0 |
2022년 | 1 |
2023년 | 3 |
2024년 | 2 |
데이터 없음 | 0 |
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